La recette des Donuts !!

Haaa les donuts, trop bon !

Bon la recette n'est pas de tout repos mais le résultat est tellement ... :o)))

Il te faut pour une vingtaine de donuts :

500g de farine

50g de sucre en poudre

70g de beurre mou

2 oeufs

20 cl de lait

20g de levure boulangère (que tu trouve dans tous les supermarchés)

1 bonne pincée de sel

1 litre d'huile à frire

3 portions de sucre glace pour 1 portion d'eau à ta convenance, du colorant alimentaire, un pinceau et un bol pour le glaçage. OU voir plus bas pour les ingrédients nécessaires au glaçage au chocolat.

Un robot de cuisine.. Nous, on a tout fait à la main, c'est possible mais vraiment physique et à faire par un adulte (pétrissage long).

1 rouleau à patisserie ou une bouteille en verre, propre.

Du papier sulfurisé.

1 poêle

Du sopalin

Idéalement un emporte pièce, sinon avec un bol, un couteau et évide le centre avec tes doigts.

Attention !!

La pâte se prépare la veille !

La recette :

Pétrir au robot (ou à la main) le sucre en poudre, la farine, les oeufs, la levure, le sel et le lait durant 10 minutes. Ajouter le beurre progressivement en pétrissant encore 3 à 4 minutes.

Laisser la pâte reposer au frais toute la nuit en la recouvrant d'un torchon propre, elle va gonfler, donc il faut prévoir un grand récipient.

Le lendemain, étaler la pâte 50 cm de long sur 30 cm de large puis former les donuts à l'aide de l'emporte pièce ou du bol. Les poser sur le papier sulfurisé fariné et laisser gonfler bien 3 heures ! Un temps plus court les fera plus compacts, donc moins moelleux au final.

Dans la poêle, faire chauffer l'huile puis frire les donuts pour les dorer, en les retournant régulièrement, mais pas trop pour ne pas le sécher, 4 à 5 minutes grand maxi en fonction de la température de l'huile. Puis les poser sur du sopalin pour absorber l'excédent d'huile.

Dans un bol, mélange ton sucre glace avec l'eau et quelques gouttes de colorant alimentaire puis recouvre ton donut à l'aide d'un pinceau.

Sinon, tu peux juste les sucrer ou alors faire un glaçage au chocolat :

La recette pour un glaçage au chocolat :

Il te faut :

400g de chocolat noir dessert

30g de sucre glace

10 cl de crème liquide

10cl de lait

6cl d'eau

Faire bouillir le sucre, lait, eau et crème. A ébullition, les retirer du feu puis y ajouter les morceaux de chocolat et mélanger.

Puis simplement tremper une face de donuts et laisser sécher.

Autres recettes ICI 

Faire de la pâte à sucre avec un chamallow

Ultra simple, ultra rigolo, ultra ludique et gourmand

Voici comment préparer sa pate à sucre colorée et en faire des bonbons

Il te faut :

1 Chamallow

150g de sucre glace

1 cuillère à soupe et 1 bol

1 rouleau ou une bouteille propre en verre

1 four à micro-onde

Du colorant alimentaire

Des tout petits emporte-pièces

Dans ton récipient mets ta guimauve que tu recouvre d'une cuillère à soupe d'eau. Fais chauffer durant 

20 secondes au micro-ondes.

Ton chamallow est maintenant liquide. Ajoute le sucre glace et malaxe avec les mains pour former ta pâte à sucre

Fais 3 ou 4 boules pour les colorer de différents tons. Ajoute quelque gouttes de colorant et de malaxe jusqu'à obtenir de la couleur souhaitée.

Etale tes boules de pâtes à sucre colorée finement et puis avec tes emporte-pièces, forme tes bonbons.

Ca sèche très vite !

Tu peux aussi réaliser des modèles en 3D !

Clic sur chacune des images pour trouver des idées de modèles dans les ateliers créatifs :

Recettes enfants

Les whoopies à la vanille !

Pour faire de délicieux whoopies à la vanille, c'est simple !

Il te faut pour la recette de whoopie :

1 oeuf

60g de sucre en poudre

150g de farine

50g de beurre mou

1 sachet de sucre vanillé

1 cc de concentré de vanille

1/3 de sachet de levure

1 pincée de sel

Du Nutella (ou autre)

Ustensiles :

1 saladier

1 spatule

1 cuillère à café

Du papier sulfurisé

1 règle de 25 cm et un crayon

1 emporte pièce 

On commence la pâte !

Préchauffe le four à 180°C

Dans le saladier mélange le beurre et le sucre

Ajoute l'oeuf et continue de mélanger

Enfin rajoute la farine, le sucre vanillé, le concentré de vanille, la levure et le sel. Touille jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Dessine un carré de 25 cm de chaque côté sur le papier sulfurisé à l'aide de ta règle.

Etale avec la spatule toute la pâte. Elle ne doit pas dépasser les bords de ton carré, elle aura ainsi l'épaisseur parfaite.

Enfourne pendant 10 minutes.

Une fois cuite, sors là et avec ton emporte pièce fais plein de ronds que tu laisse ensuite refroidir

Puis enfin entre deux ronds, étale la garniture de ton choix, nous on adore la pâte à tartiner :o)

Pour le glaçage :

150g de beurre mou

300 grammes de sucre glace

1 bol

1 batteur

Du colorant alimentaire si tu souhaite colorer tes gâteaux

Il faut d'abord battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit souple et lisse et ensuite incorpore au fur et à mesure le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème homogène et épaisse. Mélange avec du colorant alimentaire si veux.

Si tu as une seringue de patissier, tant mieux, sinon prends simplement un couteau pour étaler ton glaçage sur le chapeau de ton whoopie.

Pour finir parsème de bonbons en pâte à sucre que tu peux faire toi même avec un chamallow,

Clic ICI pour la recette !

Inspiré de Cupcakes et whoopies, mmmhh !

Recettes enfants

Le cake aux olives

Pour toute la famille et très facile: un cake aux lardons et olives

cake aux olives

Ingredients:

240g de farine

4oeufs

1 grand verre de lait

3/4 d'un grand verre d'huile d'olive

1 sachet de levure

150g de gruyère rapé

200g de lardons

200g d'olive vertes dénoyautées

Du beurre

Ustensiles:

1 saladier

1 doseur

1 grand verre

1 fouet

1 moule à cake

Temps de préparation: 5 mn

Prechauffer le four à 210°C

Mélanger dans le saladier la farine, la levure et les oeufs entiers, le lait et l'huile jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Ajouter le gruyère rapé, les lardons et les olives, mélanger.

Remplir le moule beurré de la préparation et enfourner 30 à 40 minutes 

Recettes enfants

La pizza

Incontournable : savoir faire une pizza

Pizza enfant

Ingrédients:

De la pate à pizza (que tu trouve dans ton supermarché)

1 petit pot de sauce tomate

Des olives noires dénoyautées

150g de fromage rapé

100g de lardons

1 boule de mozzarella

Ustensiles:

1 rouleau à patisserie si ta pâte est en boule ainsi que de la farine pour l'étaler. Il faut qu'elle soit fine.

1 couteau

Du papier sulfurisé

1 cuillère à soupe

Temps de preparation: de 10 à 15mn

Prechauffer le four à 240°C

Etaler la pate puis la découper selon la forme que tu souhaite. Pose la sur la plaque de ton four que tu as protégé avec du papier sulfurisé.

Coupe en petits cubes ta mozarella

Etale sur ta pate, 2 cuillères à soupe de sauce tomate (avec le dos de la cuillère)

Rajoute le fromage rapé, les olives, les lardons et la mozzarella.

Enfourne pendant 10 à 15mn

Recettes enfants

La bruschetta tomate-mozza

Rafraîchissant pour l'été

Bruschetta Tomate mozza

Ingrédients:

2 tomates

1 boule de Mozarella

4 tranches de jambon cru

4 tranche de pain de campagne ou de pain poilane

Du basilic

Sel, poivre et huile d'olive

Ustensiles:

1 couteau

Du papier aluminium 

Temps de préparation: 5mn

Préchauffer le four à 210°C

Déposer les tranches de jambon cru sur les tranches de pain

Couper en tranches fines les tomates et la mozzarella,

Les diposer sur le jambon cru

Assaisonner de sel et de poivre

Passer un filet d'huile sur la bruschetta

Enfourner de 7 à 10 mn

Décorer avec une feuilles de basilic

Recettes enfants

Les feuilletés à la saucisse

Toujours un succès : Roulés de saucisse

Feuilleté a la saucisse

Ingredients:

1 pate feuilletée sans beurre

6 saucisses de Strasbourg ou un paquet de saucisses cocktail

1 oeuf

Ustensiles:

Du papier sulfurisé ou du papier aluminium

1 couteau

1 bol

1 pinceau de cuisine

Temps de preparation: 10 mn

Préchauffer le four à 200°C

Dérouler la pâte et y déposer une première rangée de saucisses en ligne sans espace, en haut. Faire rouler la pâte autour de la première rangée et couper le premier rondin avec le couteau pour séparer de la rangée suivante. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

Couper chaque rondin de pâte de la taille des saucisses coctkail ou de 2cm si ce sont des saucisses entières

Casser un oeuf dans le bol, mélanger et à l'aide du pinceau étaler l'oeuf sur chaque feuilleté pour faire dorer à la cuisson

Les déposer sur la plaque du four protégée

Enfourner 15 à 20mn, Retirer quand les feuilletés sont bien dorés

Ta Variante pour HALLOWEEN !!!!!

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Le gratin de poisson

Equilibré et simple :  un gratin de légume et poisson

Gratin de poisson

Ingrédients: 

pour 3/4 personnes

300g de filet de poisson (sole, cabillaud..)

3 carottes

3 pommes de terre

1 citron jaune

1 pot (petit) de crème fraiche

de l'huile d'olive

du sel et du poivre

Ustensiles:

1 bol

1 assiette

1 rape à gros trous

1 plat à gratin

1 grosse cuillère

1 économe

1 couteau

du sopalin

Temps de préparation: 30 mn

Prechauffer le four à 180°C

Eplucher les carottes et les pommes de terres puis les raper.

Couper un citron et récupérer le jus à l'aide de la grosse cuillère (en tournant dedans)

Mélanger le jus du citron avec la crème fraiche, le sel et le poivre

Huiler le plat à gratin avec le sopalin, le tapisser de la moitié des légumes, couvrir avec les filets de poisson, recouvrir du reste des légumes.

Arroser le tout de la crème au citron

Enfourner pendant 1 heure

Recettes enfants

Le Potimaron Surprise

Le potimaron farci !

Il faut :

1 Potimaron

De la crème fraiche semi épaisse

1 oignon

Des lardons

Du gruyère rapé

(Du poivre)

Délicieux, ludique, rapide et très facile !

Préchauffe ton four à 150 °C

Découpe le chapeau du potimaron

Retire les graines à l'aide d'une cuillère.

Précuits le, vide, 10 minutes dans le micro-onde.

Découpe ton oignon.

Une fois précuit, remplis ton potimaron avec le gruyère, les lardons, l'oignon et arrose de crème.

Couvre le de son chapeau puis enfourne 15 minutes.

Fondant et savoureux, tu peux maintenant le déguster

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Repas Rigolos pour enfants

Quelques adresses astucieuses pour dégotter des idées farfelues et originales pour amuser nos têtes blondes difficiles !

cutefoodforkids.com 

funkylunch.com

wikinoticia.com 

lifemadedelicious.ca

bludog.over-blog.com 

funkylunch.com

Recettes enfants

Les chocolats de Pâques

Comment préparer ses figurines en chocolat et faire un oeuf de Pâques fourré et décoré : CLIC ICI

Cuisiner ses chocolats

 

Il faut :

1 moule en silicone à formes

1 tablette de chocolat dessert noir ou praliné selon les gouts

Des éclats de noisette ou des céréales écrasées ou de la noix de coco pour la garniture

1 casserole et un Bol pour le bain marie

1 sac congélation propre

Des ciseaux

Des gants en laine

Voici la recette :

Mets une casserole d'eau que tu porte à ébullition avec un récipient vide dedans pour ton bain-marie.

Casse ton chocolat en morceaux et mets les dans le bol. Laisse fondre ton chocolat sans toucher pendant 5mn puis mélange et retire ton bol du feu.

Mets des gants pour ne pas te brûler puis Verse ton chocolat fondu dans ton sac congélation que tu entortille pour fermer. Fais une pointe au bout avec un des coins du sac que tu découpe un tout petit peu pour faire comme une poche à douille.

Cela va te permettre de bien viser et doser dans le moule.

Remplis le fond de tes moules puis mets ta garniture puis termine de remplir tes moules à ras bord, bien lisse. Secoue délicatement ton moule pour éclater les petites bulles qui auraient pu se former.

Mets au frigo une petite heure.

Quand tes chocolats sont bien durs, démoule délicatement et conserve les dans un endroit sec et à l'abri des températures élevées.

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Les bonbons à la fraise maison

Rigolo : comment faire de vrais bonbons?

Recette bonbon

Accompagné d'un adulte

Ingrédients:

1 verre de sirop pur de fraise (sans acide citrique) = 25cl

1/2 cuillère à café d'agar-agar en poudre = 1g

(Tu en trouve facilement dans les magasins bio)

Ustensiles:

1 casserole

1 fouet

1 moule en silicone pour glaçons à formes rigolotes

Temps de préparation: 5 mn

Dans une casserole, mélanger le sirop de fraise avec l'agar-agar en poudre en portant à ébullition pendant 30 secondes. Verser dans les moules, laisser refroidir et démouler quand le gel a pris (à froid)

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